Aceite de Oliva Virgen Extra Prémium
Frantoio y Arbequina
El proyecto de Oleum Olé está articulado sobre la base de dos variedades de aceituna: Arberquina y Frantoio, con las que nos aseguramos una calidad extra prémium para nuestros aceites.
Actualmente, nuestro olivar está en pleno proceso de transición para convertirse en 100% ecológico, hecho que se producirá en la cosecha de 2025.
No utilizamos fertilizantes químicos, ni productos que puedan alterar la biodiversidad de la zona del olivar.
Controlamos la mayor parte de las tareas agrícolas que requiere la plantación, de aproximadamente 3 has, lo que nos permite controlar todo el proceso desde el origen. La recolección temprana -buscando el mayor frutado posible en el aceite- y el transporte a la almazara con máximo mimo, nos aseguran un aceite de oliva virgen extra prémium de primerísima calidad.
Descubre las notas de cata de nuestro aceite de oliva
Verde, limpio y brillante, es un Virgen extra de gran expresión, frutado de intensidad alta en nariz recuerda a hierba verde y frutos verdes: manzana, tomatera, sobre la que destacan unas ligeras notas de almendra.
Tiene gran sensación de «densidad en boca» donde las intensidades de amargo y picante no superan los valores medios de todos los atributos, si bien presenta un ligero amargor en garganta propio de los aceites de recolección temprana. Además, destacan matices de frutos secos y tomate finalizado con un retrogusto especiado que le da un aura de distinción.
Producto puro, genuino y natural
Intenso frutado y penetrante color verde: Oleum Olé
Nuestro aceite de oliva virgen extra prémium se distingue por sí solo.
Su color verde intenso, un frutado tan excepcional que se percibe simplemente con voltear el envase… la capacidad de potenciar el sabor de cualquier alimento. Nunca la expresión oro líquido fue tan acertada. Un manjar que la tierra nos ofrece año tras año en ediciones limitadas para que podamos saborearlo en todo su esplendor.
Pasión por el aceite de oliva virgen extra
Un producto muy vinculado a mi tierra, Aranjuez (Madrid), municipio en el que se encuentra el olivar que es origen y alma absoluta de Oleum Olé. La plantación está situada en el Cortijo de San Isidro (Huerta de Carlos III), una ubicación privilegiada (entre los cauces de los ríos Tajo y Jarama) que le confiere un magnífico clima para desarrollar actividades agrícolas y ganaderas.
El enclave idóneo para la producción de nuestro aceite de oliva virgen extra prémium.
Un aceite de oliva comprometido 100% con el medio ambiente
Utilizamos las más novedosas prácticas de agricultura regenerativa y mantenemos la cubierta vegetal para preservar la erosión del suelo. Velamos por preservar la biodiversidad de la plantación, no empleamos pesticidas ni agentes químicos en el campo. Y utilizamos envases 100% reciclables para el envasado de nuestro aceite de oliva virgen extra, con un impacto mínimo en el medio ambiente.
